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Directeur de restauration (H/F)


Informations clés sur le poste

Référence : 18155

Contrat : CDI

Lieu de travail : Noumea

Secteur d'activité : HOTELLERIE - RESTAURATION - TOURISME

Date de l'annonce : 17/02/2021

Date de début : À pourvoir dès que possible

Expérience : 5-10 ans

Résumé :

Manpower recherche pour l'un de ses clients un Directeur de restauration

Manpower recrutement :

37 route de la Baie des Dames
Ducos - 98 800 Nouméa
(+687) 25 01 50

Votre mission

  • Diriger, coordonner et superviser toutes les activités des restaurants
  • Être le responsable de la gestion financière des établissements
  • Participer avec les Chefs cuisinier à l'élaboration des plats inscrits sur la carte
  • Définir les tarifs appliqués dans les établissements
  • S'assurer de la rentabilité
  • Assurer le parfait respect des normes d'hygiène et de sécurité
  • Assurer la gestion quotidienne
  • Assurer le recrutement et l'organisation du travail du personnel
  • Elaborer les plannings de travail du personnel
  • Veiller à la qualité de l'accueil et s'assurer de la satisfaction des clients.

Votre profil

  • Diplôme dans le secteur
  • Au moins 5 ans d'expérience sur un poste similaire
  • Maîtrise de l'outil informatique et notamment les logiciels de gestion / restauration

Vos atouts

  • Excellent manager
  • Goût du terrain
  • Esprit d'analyse
  • Grande disponibilité
  • Passionné

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