Informations clés sur le poste

·         Cuisson
Procéder à la cuisson des produits (Adapter les réglages des fours en fonction des produits).

Identifier un pain correctement cuit.

Défourner et mettre sur échelle.

·         Préparation commande clients
 
Préparer et emballer les commandes clients en suivant les bons de commande du jour.

·         Fabrication de produits snacking
 

Cuire des produits alimentaires dans les normes de sécurité et d’hygiène.

Découper et trancher les matières premières nécessaire à la fabrication à l’aide de la trancheuse.

Préparer et assembler des produits salés, sucrés en fonction des fiches recettes.

Refroidir, stocker, étiqueter les denrées salées, sucrées.

Respecter les DLC et les DLUO.

·         Réceptionner les marchandises
 

Ranger la matière première à la place définie par le responsable du point de vente.

Faire la rotation des matières premières (FIFO).

Vérifier le bon de livraison.

Suivre l’état des stocks (inventaire).

Renseigner les supports de suivi de stock.

·         Vente
 

Disposer des produits sur le lieu de vente (vitrines, mise en avant des nouveaux produits…).

Accueillir et conseiller le client.

Effectuer la vente et l’encaissement.

Contrôler l'état et la conservation des produits périssables.

Retirer les produits impropres à la vente.

Vérifier et clôturer la caisse ; effectuer les remises d’espèces et de chèque.

Renseigner les supports de suivi de vente (invendus…).

·         Nettoyage
Entretenir l’espace de vente selon (sol, vitrine…).

Entretenir le poste de travail (sol, plan de travail…).

Nettoyer le matériel, les machines (bacs, four…).

Renseigner les supports de suivi de nettoyage selon le planning de nettoyage mis en place.

·         Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité (PMS)

·         Respect des processus et des règles établies

·         Respect et application des règles du point de vente et de la charte magasin

-  Lire, écrire, compter

-  Permis B

-  Observation et analyse des dysfonctionnements

-  Rapidité, habilité et rigueur

Intégration des critères de qualité, d’hygiène et consignes de sécurité

-  Hygiène corporelle et tenue impeccables

-  Aisance relationnelle

-  Ponctualité

-  Dynamique

-  Polyvalence

-  Esprit d’équipe

-  Esprit d’initiative et réactivité en cas de problème